A produção animal contemporânea tem enfrentado crescentes desafios de ordem ambiental, social e econômica, já que sua atividade contribui na emissão de gases com efeito estufa, poluição da água, acidificação dos solos e consumo de energia e combustíveis majoritariamente fósseis. Segundo a FAO, a pecuária contribui com 14,5% das emissões antropogênicas totais e a fermentação entérica dos ruminantes com 30% do metano lançado na atmosfera.
Essa pressão ambiental, inclusive, tende a intensificar-se, já que a demanda por proteína animal (60% a 70% mais carnes, leite, ovos até 2050) vai responder ao estímulo proporcionado pelo crescimento do número de consumidores e distribuição/incremento da renda da população global, urbanização e mudança nos hábitos alimentares (principalmente na Ásia e África). Leia mais…
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