OBJETIVO: O curso presencial sobre o esquema de certificação FSSC 22000 PARA A INDÚSTRIA DE ALIMENTAÇÃO ANIMAL foi desenvolvido para tornar os profissionais capazes de compreender os requisitos normativos, sua aplicação e formas de implementação na indústria de alimentação animal.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

• Objetivos / Justificativas / Termos e definições
• Requisitos da ISO 22000:2018
• Requisito 4 – Contexto da Organização Pontos importantes em um processo de validação
  • Entendendo a organização e seu contexto
  • Entendendo as necessidades e expectativas das partes interessadas
  • Determinando o escopo do sistema de gestão de segurança de alimentos
  • Sistema de gestão da segurança de alimentos
• Requisito 5 – Liderança
  • Liderança e comprometimento
  • Política
  • Funções, responsabilidades e autoridades organizacionais
• Requisito 6 – Planejamento
  • Ações para abordar riscos e oportunidades
  • Objetivos do sistema de gestão de segurança de alimentos e planejamento para alcançá-los
  • Planejamento de mudanças
• Requisito 7 – Apoio
  • Recursos
  • Competência
  • Conscientização
  • Comunicação
  • Informação Documentada
• Requisito 8 – Operação
  • Planejamento e controle operacional
  • Programa de pré-requisitos (PPR) – Estudo da ISO/DIS 22002-100
  • Etapas preliminares para análise dos perigos
  • Entendimento e uso das árvores decisórias
  • Plano APPCC (entendimento e estudo das 12 etapas / 7 princípios)
  • Sistema de rastreabilidade
  • Prontidão e resposta a emergências
  • Controle de perigos
  • Atualização das informações especificando os PPR e o plano de controle de perigos
  • Controle de monitoramento e medição
  • Verificação relacionada aos PPR e ao plano de controle de perigos
  • Controle de não conformidades de produto e processo
• Requisito 9 – Avaliação de Desempenho
  • Monitoramento, medição, análise e avaliação
  • Auditoria interna
  • Análise crítica pela direção
• Requisito 10 – Melhoria
  • Não conformidade e ação corretiva
  • Melhoria contínua
  • Atualização do sistema de gestão de segurança de alimentos
• Requisitos adicionais do esquema FSSC 22000 (Versão 7)
  • Gestão de serviços / fornecedores
  • Rotulagem
  • Food Defense
  • Food Fraude
  • Uso da Logo
  • Gestão de Alergênicos
  • Monitoramento Ambiental
  • Cultura de Segurança de Alimentos e Qualidade
  • Controle de Qualidade
  • Transporte e Armazenagem
  • Controle de Perigos e Medidas de Prevenção da Cont. Cruzada
  • Verificação dos PPRs
  • Desenvolvimento de produtos
  • Rastreabilidade
  • Gestão de Equipamentos
  • Perda e desperdício de alimentos
  • Requisitos de comunicação
  • Requisitos para organizações com certificação multisite

PÚBLICO-ALVO: Este treinamento é voltado para gestores, coordenadores, analistas e outros profissionais das áreas de produção, controle de qualidade e segurança dos alimentos que atuam em food e feed.

DURAÇÃO: 24 horas presenciais (3 dias seguidos)

INSTRUTORES: Telma Galle, Angela Pellegrino Missaglia

VAGAS:  15 pessoas

LOCAL: Espaço Cultural Terra Viva. Av. Rota dos Imigrantes 605, Holambra – SP

MAIS INFORMAÇÕES:

Telefone: (11) 3541-1212 Ramal 8 e 9
E-mail: qualidade@sindiracoes.org.br

O curso em formato on-line somente será confirmado após preenchimento de no mínimo 10 (dez) vagas até uma semana antes da sua realização.

Havendo o preenchimento da quantidade mínima de vagas, ou seja 10 (dez) alunos, o participante após o pagamento e confirmação de sua inscrição receberá com antecedência via e-mail (o mesmo preenchido na ficha de inscrição) o convite contendo as informações para participação no curso on-line via plataforma Zoom. Em dias de curso on-line o participante inscrito deverá clicar no link de acesso, na data e hora agendada.

A inscrição inclui o treinamento, material didático de treinamento e certificado.

Ao final da programação serão emitidos Certificados de Conclusão no Curso de FSSC 22000 para indústria de alimentação animal.

O cancelamento da inscrição poderá ser realizado até 72 horas após o pagamento, com devolução de 70% do valor pago. Após esse prazo não restituímos o valor pago. O valor total pago somente será restituído no caso da não confirmação do curso por falta do preenchimento de no mínimo 10 (dez) vagas.